Canard de Noël ou oie de Noël très facile
temps
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson ou de cuisson: 4 heures
Temps total de préparation: 5 heures
Ceci est une recette super facile pour un canard de Noël ou une oie de Noël, ce qui peut causer beaucoup de remous, aux autres suppléments que je donne encore à la fin des allusions.
ingrédients
- 1 oie ou canard (si congelé, la volaille devrait décongeler pendant environ 24 heures)
- environ 100 g de curry
- 1 verre de miel
- sel
- 2 pommes
- 1 orange
Et cet accessoire
- 1 pinceau
- 1 casserole
- Aiguilles de roulade ou aiguille et fil
- 1 rôtissoire ou marmite romaine, il doit s'agir d'un récipient assez grand pour l'oie / le canard et qui ne se casse pas au four.
- Beaucoup de temps! 4-5 heures (chez l'oie plus environ 6-7 heures)
préparation
- Le canard doit être complètement décongelé. Les canards congelés cachent les entrailles dans un sac en plastique à l’intérieur du canard. Le sac doit partir. Si vous aimez les abats, vous pouvez les ajouter au pot ou les jeter. Est-ce juste une question de goût.
- Mélangez la moitié du curry avec 50 g de sel et frottez le canard avec l'intérieur et l'extérieur. Il peut être utilisé somptueusement, tout peut être. Plus le canard a le plus de goût.
- Les pommes sont coupées en quartiers, l’orange pelée et coupée en quartiers. Pour que le canard se remplisse. Fermer le canard avant et arrière avec les aiguilles ou le fil.
- La rôtissoire doit maintenant être remplie avec environ 2 cm d’eau. Puis le canard entre en scène. La rôtissoire est couverte et placée au four à 180 degrés pendant 60 minutes.
- Au bout de 60 minutes, découvrez la rôtissoire et éteignez le canard avec la truelle et l'arrière bien usé (c'est ce qu'il y a à l'intérieur de la rôtissoire).
- Puis le canard à 150 degrés? mais couvert cette fois? au four.
- Réglez le réveil et saupoudrez le canard avec le fond toutes les 15 minutes. Cela vous prendra environ 2,5 à 3 heures. Avec une oie, qui est beaucoup plus lourde, le temps est prolongé à environ 5 heures.
- Le canard devrait avoir une couleur brun doré. Après 2,5 heures, mélangez le curry restant avec le miel. Ce devrait être une belle masse jaune qui peut facilement se propager.
- Sortez le canard du four et badigeonnez-le avec le pinceau et le mélange miel-curry. Videz le fond mais ne le jetez pas!
CONSEIL: Maintenant, tournez le côté inférieur du canard vers le haut et brossez bien. Maintenant, le canard revient dans le four sur une plaque à pâtisserie (n'oubliez pas de papier sulfurisé) à 160 degrés et "gril". Maintenant, vous devriez rester dans la cuisine et préparer les autres plats. Plus tard plus.
Observez maintenant le canard, le brossage peut être répété plusieurs fois au goût. Plus vous frottez, plus le canard devient croustillant. environ Cela prendra 20-30 minutes.
Lorsque le canard a atteint le degré de netteté souhaité, retirez-le, retournez-le, brossez-le et remettez-le au four. Donc, le fond est beau et net. Si le degré de croustillant souhaité est atteint, sortez le canard et servez-le.
Aux plats d'accompagnement
Il y a déjà des choses finies pour presque tout, si vous n'êtes pas le chef 5 étoiles, alors vous devriez vous replier sans honte.
- 1 paquet de boulettes de pain
- 1 paquet de boulettes de pommes de terre moitié et moitié, de préférence dans des sacs de cuisson
Préparez comme décrit dans l'emballage. Commencez par le moment où le canard vient sur le gril.
Mettez 1 ou 2 verres de chou rouge dans une casserole avec le liquide contenu dans le bocal et laissez mijoter à feu doux. Commencez ici lorsque les boulettes sont installées.
Enfin la sauce
- C'est la partie la plus difficile de tout. Il y a déjà du stock de canard / oie dans des verres à acheter, il convient de l'utiliser en cas de doute.
- Chauffer le fonds. Pendant ce temps, enlevez la graisse du bouillon de canard préparé et ajoutez ce qui reste (habituellement seulement 2-3 c. À soupe) au fond.
- Lorsque le fond est en ébullition, épaissir avec le liant à sauce. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours goûter la sauce au vin rouge. Mais soyez prudent avec cela.
Si vous vous y tenez, rien ne peut aller mal. Je vous souhaite beaucoup de plaisir et bonne chance.
