Nettoyer la gâchette spaetzle
La chose la plus difficile à propos de la fabrication de spaetzle avec le "Spätzlesdrücker" est de: nettoyer ensuite le "Spätzlesdrücker". Le rinçage normal ou le lave-vaisselle ne fonctionnent pas, car les morceaux de pâte sur la "gâchette Spaetzle" durcissent dans l'eau chaude et collent au manche.
Par conséquent, traitez le "Déclencheur Spaetzle" avec de l’eau du robinet FROIDE et une brosse immédiatement après usage. Donc, la pâte ne devient pas dure. Lorsque la pâte est partie, elle peut être encore purifiée de manière conventionnelle.
Astuce: une eau froide et une brosse sont également recommandées entre les opérations de pressage, car la vapeur du pot garantit que les trous de la presse contiennent de la pâte "en cocotte". Connaissance de l'initié: Au fait, le bon Souabe s'appelle Spätzle, et est composé du "Spätzlesdrücker" en tant que "Fauleweiberspätzle". Seuls les spaetzle éraflés sont des "vrais spaetzle".
