Conserve l'abrasion de l'écorce de citron

J'ai eu la chance d'avoir une grand-mère qui était cuisinière à "Herrschaften". Elle a écrit toutes les recettes à l'époque, et j'en suis reconnaissant! Beaucoup de recettes vous devez modifier quelque chose. Mais il y a des astuces que je ne voulais pas croire mais que j'essayais. Et en voici un:

Vous avez besoin du jus d'un citron pour une salade. Je prends toujours un citron bio. Et que fais-tu de la coquille? La plupart du temps, elle finit à la poubelle.

Ma grand-mère a fait ce qui suit:


Frottez le zeste de citron. Mélangez 1 cuillère à soupe de citron avec 1 cuillère à soupe de sucre et placez-la dans un bocal. Fermez bien. Elle n'a pas écrit de quel type de navire il s'agissait. Mais, elle écrit que vous pouvez faire le plein encore et encore, sans que cela soit "mauvais". Alors j'ai essayé. Et ça marche!

J'ai pris un pot de confiture avec bouchon à vis. Je l'ai depuis un an et je continue à le remplir. Cela forme un liquide, mais ce n’est pas mauvais.

Donc, j'ai toujours l'abrasion d'un zeste de citron disponible sans avoir un citron à la maison! Et je l'utilise non seulement avec des gâteaux, mais aussi avec de la salade. Lorsque le sel est nécessaire, une pincée de sucre devrait être incluse!

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