Velouté de potiron au gingembre

temps

Temps total de préparation: 30 min.

Voici une soupe à la crème de potiron simple, bon marché et surtout leeeeeckere.

Une citrouille Hokaido. Bien laver, couper en deux, couper les tiges, gratter les graines avec une cuillère et ensuite couper en cubes (environ 2-3 cm). Vous n’avez pas à éplucher la citrouille - c’est pratique et, deuxièmement, la coque offre une belle couleur orange.
Ensuite 2-3 gousses d’ail, un morceau de gingembre (pelure avant), de la taille d’une noix, coupez un oignon en dés et faites sauter dans un grand chaudron (pour que les cubes de citrouille s’intègrent bien) avec un peu d’huile. Désactivez le tout avec de l'eau et les cubes de citrouille dessus. Ils devraient juste être recouverts d'eau, alors c'est juste.
Pour l'assaisonnement, vous prenez des cubes de bouillon, du piment, du sel, du poivre et qui n'a pas de gingembre frais, vous pouvez prendre de la poudre de gingembre.
Laisser mijoter jusqu'à ce que la citrouille soit ramollie. Purée au mélangeur ou au mélangeur, une tasse de crème dessus, éventuellement un peu d'eau, contrôlez à nouveau la netteté et de là sur la plaque.

La soupe peut également être préparée en plus grande quantité, par exemple pour une fête.

Enfin, vous pouvez garnir l'assiette d'un trait d'huile de citrouille, d'une cuillerée de crème ou de quelques graines de citrouille grillées.

Les restes peuvent être bien congelés.