Chips croustillants au chou noir
Avec des amis américains, j'ai découvert un délicieux casse-croûte sain et ayant le même effet d'accessibilité que les croustilles. Seuls ces croustilles ne sont pas si riches en calories.
Les légumes sont appelés chou frisé aux États-Unis et le chou noir ici. Vous l'obtenez souvent dans les magasins d'aliments naturels. Le nom botanique de l'espèce de chou est Brassica oleracea acephala, un parent de notre chou frisé.
Les feuilles de chou vigoureuses sont oblongues et ne poussent pas comme une tête telle que, par exemple. Chou de Savoie ou chou.
Placez les feuilles allongées lavées sur un tableau, coupez l'épaisse "veine" située au centre et coupez ou fendez le chou noir en petits morceaux d'environ 3 cm de long. Les morceaux sont bien séchés sur du papier ou un torchon.
Ceux-ci sont mélangés avec un peu d'huile d'olive, de poudre de piment et de sel et cuits au four sur un bac à papier. Tournez une ou deux fois.
Si vous coupez le chou noir en lanières très étroites, vous pourrez décorer des plats asiatiques, cela ressemble à du varech croustillant.
