Macarons croquants aux noix et au chocolat
pour environ 80 pièces:
ingrédients:
100 gr. Chocolat noir
100 gr. D'avoine tendre
120 g de sucre glace
4 blancs d'œufs
200 gr. Noisettes moulues
2 cuillères à soupe de cacao
1/2 cuillère à café de cannelle
chocolat blanc à décorer, galettes 5 cm
préparation:
Chocolat noir entier dans une assiette creuse et versez de l'eau bouillante dessus. environ Laisser ramollir pendant 5 minutes.
Faire griller les flocons d'avoine et les noix dans une poêle sans matière grasse et laisser refroidir.
Alors, battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez le sucre en poudre. Ajoutez l'avoine, les noix, le cacao et la cannelle à la neige. Enfin, égouttez l’eau du chocolat et ajoutez le chocolat maintenant liquide (pas avec le mixeur, mais avec un racloir à pâte).
Maintenant, placez des tas de noix avec 2 cuillères à café sur les gaufrettes et faites cuire à 120-140 degrés Celsius pendant environ 15-20 minutes.
Dissolvez le chocolat blanc dans un bain-marie et répartissez-le de façon décorative sur les macarons refroidis.
