gelée Daisy
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 5 min.
Temps total de préparation: 20 min.
Cette année encore, je souhaitais transformer les pâquerettes de notre pré en sirop de marguerite délicieux et sain. Mais la récolte? Cette année a été si abondante que le temps requis serait beaucoup trop long. Alors j'ai décidé d'essayer quelque chose de différent et j'ai fait cette gelée. En utilisant du sucre gélifiant, le temps de cuisson n’est que de 1 à 2 minutes, contre 30 à 35 minutes pour le sirop de marguerite. La gelée de marguerites a aussi un goût délicieux!
Peut-être que l’un ou l’autre a une prairie de marguerites aussi fertile, alors je peux recommander cette recette beaucoup.
ingrédients
- Pot de 1 litre plein de marguerites avec tige et des feuillets
- 1 L d'eau
- un peu de jus de citron (à volonté)
- 500 g de sucre à la confiture 2: 1
La préparation est facile et va très vite!
préparation
Étape 1: Rincer les pâquerettes et les égoutter
Il faut un pot de 1 litre rempli de fleurs de marguerite avec tige, ainsi que des folioles. Ceux-ci sont rincés à l'eau froide dans un tamis, puis laissés à égoutter.
Étape 2: Porter les pâquerettes à ébullition
Maintenant, vous leur donnez 1 litre d'eau dans une grande casserole, portez le tout à ébullition et laissez mijoter pendant 1-2 minutes.
Étape 3: Bien exprimer les pâquerettes
Laisser ensuite refroidir un peu, puis verser le liquide dans un tamis grossier pendant que la masse de la fleur est bien exprimée.
Ensuite, vous versez le liquide à travers un tamis fin ou un sachet filtre à café ou à thé.
Étape 4: Terminer la gelée de marguerites
On mesure environ 750 ml du liquide, un peu de jus de citron peut être ajouté à volonté, puis le sucre gélifiant (2: 1) est ajouté et dissous par agitation.
Maintenant, vous faites cuire tout en suivant les instructions sur l'emballage pendant 1 à 2 minutes.
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L’homme le remplit alors immédiatement dans les verres préparés, rincés à l’eau chaude, qui sont ensuite fermés hermétiquement avec des bouchons à vis.
La quantité obtenue donne deux pots de confiture normaux et un plus petit pot de délicieuse gelée de marguerites.
