Délicieux casserole de légumes au sarrasin
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Période de repos: 30 min.
Temps total de préparation: 1 heure 5 min.
Le sarrasin est à nouveau à la hausse. À juste titre, le sarrasin étant extrêmement sain, il est riche en fer, en protéines et contient les 9 acides aminés. En outre, le plat ne contient pas de gluten, peut être préparé rapidement et goûte divinement. Ce bac à légumes au sarrasin est souvent sur notre table à manger.
ingrédients
- 200 g de sarrasin
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 4 tomates
- 1 piment
- 1/4 concombre, alternativement brocoli ou courgette
- 3 carottes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de bouillon de légumes
- Sel, poivre
préparation
- Mettre le sarrasin dans une casserole, bien couvrir d'eau et incorporer le bouillon de légumes en poudre. Lorsque l'eau commence à bouillir, baissez le feu et laissez cuire 10 minutes. Retirer du feu et laisser gonfler pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez l'ail et l'oignon et hachez les finement. Nettoyez le reste des légumes et coupez-les en lanières.
- Cuire à la vapeur l'ail et les oignons dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile et les retirer de la poêle.
- Ajoutez à nouveau un peu d'huile d'olive dans la casserole et faites cuire le reste des légumes progressivement dans la casserole. Une fois que les légumes sont prêts, assaisonner d'origan, de jus de citron, de sel et de poivre.
- Ajoutez le tout au sarrasin et assaisonnez à nouveau. Si nécessaire ajoutez un peu de bouillon et qui aime saupoudrer un peu de parmesan et servir.
