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• Avril 19, 2024

Délicieuse soupe de patates douces avec incrustations de poisson mariné

temps

Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 35 min
Période de repos: 30 min.
Temps total de préparation: 1 heure 5 min.

Délicieuse soupe de patates douces avec incrustations de poisson mariné.

ingrédients

• 500 g de patates douces pelées et coupées en petits cubes
• 300 g de chou blanc nettoyé et coupé en fines lanières
• Pelé 150 g de carottes et coupé en petits cubes
• 150 g de branche de céleri nettoyés et coupés en petits cubes
• 1,2 L d'eau
• 1 oignon pelé et coupé en petits dés
• 2 gousses d'ail épluchées et coupées en petits dés
• ½ bouquet d'oignons de printemps nettoyés et coupés en petits dés (prenez un peu de vert poireau pour la décoration)
• Rechercher les os dans 500 g de filet de morue et les couper en petits morceaux.
• 1 jus de citron
• 1 piment rouge nettoyé et coupé en anneaux fins (1 partie des anneaux pour le ramassage de la décoration)
• 1 feuille de laurier, 4 grains de piment, 3 grains de genévrier dans un sac en papier
• Sel, poivre et muscade fraîche au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile neutre

préparation

1. Le poisson est mariné: Mélangez les rondelles de piment et 1 pincée de noix de muscade avec le jus de citron, mélangez les morceaux de poisson avec la marinade et laissez reposer pendant environ 30 minutes.
2. La soupe: Chauffer l'huile dans une grande casserole et faire revenir l'ail à feu moyen.
3. Ajouter les morceaux de patate douce et assaisonner avec un peu de sel et de poivre du moulin et faire sauter brièvement avec 1,2 l d'eau.
4. Ajouter le sachet de thé avec les épices et laisser mijoter doucement environ 10 à 12 minutes.
5. Ajouter le chou blanc avec le céleri et la carotte et laisser mijoter encore 10 à 12 minutes.
6. Maintenant, retirez le sachet de thé et réduisez-le en purée à l'aide d'un mixeur pour que la soupe conserve suffisamment de morceaux de légumes à voir.
7. Ajouter les morceaux de poisson avec la marinade à la soupe et laisser mijoter pendant environ 2 à 3 minutes.
8. Puis assaisonner à nouveau la soupe et peut-être assaisonner quelque chose.
9. Maintenant, remplissez la soupe dans des assiettes creuses avec des rondelles de piment et poireaux et servez du céleri vert saupoudré.

Recette de soupe veloutée aux carottes et patate douce Carotts and sweet potatoes soup recipe | Avril 2024