rôti de vertiges

Le rôti de porc est une spécialité franconienne assez peu connue, censée faire croire à des gens sans méfiance que le cochon qu'ils mangent est un sanglier. Mais «rôti» ou «rôti déshonoré» ne sonne pas si bien, vous ne pouvez donc pas appeler le plat en francs «boulettes rôties», sinon certains francs pensent au rôti de veau (veau = moggerla). Un peu de triche ou de triche, cependant, doit être autorisé. Sérieusement, j'ai mangé pire porc "sauvage" rôti de porc. À l'origine, la chasse était interdite aux gens ordinaires et acheter le jeu était trop cher, c'est pourquoi les femmes novatrices ne font qu'escroquer. Pour rendre un porc normal "sauvage", il suffit d'un petit gimmick. Pelez un bouquet de verdure et des dés. Cuire à la vapeur avec un oignon coupé en dés dans un peu de graisse ou d'huile. Versez avec un demi-litre de vin rouge, un demi-litre de bon vinaigre de vin rouge, un litre d'eau. Une tasse de citron, une feuille de laurier, une cuillère à soupe de sel, une cuillère à soupe de basilic, une cuillère à soupe de clou de girofle, deux cuillères à soupe de baies de genièvre broyées, deux cuillères à soupe de grains de poivre, 100 grammes de graines de moutarde et maintenant - tadaaa - le gimmick: 2 petites branches d’épicéa. Faire bouillir tous les trucs ensemble et laisser refroidir. Si la tache est froide, placez un à un kilo et demi de cou de porc et laissez-le reposer environ 10 jours au réfrigérateur ou dans un autre endroit sombre et froid, en le retournant tous les jours. Ensuite, mon coeur: faites chauffer une rôtissoire au four. Faites fondre deux cuillères à soupe de saindoux beurre, faites frire le cou de porc bien tapissé tout autour. Ajouter la tache régulièrement. Il faudra environ une heure et demie à deux heures pour rôtir. Lorsque le rôti est prêt, retirez-le du tube, enveloppez-le dans du papier aluminium et replacez-le dans le four. Faire tremper le gâteau dans un bol (environ 10 minutes). Porter la sauce à ébullition. Diluer le gâteau de sauce trempé dans un peu de sauce, incorporer à la sauce déjà bouillante, cuire pendant 15 minutes, puis filtrer à travers une passoire fine dans une autre casserole. Une tasse de crème Assaisonner avec du sel, du poivre et du sucre, éventuellement du bouillon instantané et des canneberges. Il y a aussi du chou rouge et des boulettes de pain ou de soie et bien sûr encore plus de canneberges.

Tratamientos naturales para vértigos y mareos por Adolfo Pérez Agustí | Mars 2024