Gâteau à la crème de pouding au caramel et aux pommes
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure
Période de repos: 40 min.
Temps total de préparation: 2 heures
Ce gâteau pudding aux pommes et au caramel (pour adultes) n’est pas difficile à préparer et a un goût irrésistiblement fruité, avec des notes d’alcool pétillant et de caramel.
ingrédients
pâte brisée:
- 250 g de farine
- 150 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
remplissage:
- 1 kg de pommes Boskop
- 1 bouteille de vin mousseux sec
- 2 tasses de crème
- 2 Pudding au caramel (par exemple Gala du Dr. Oetker)
- 200 g de sucre
- Lait de poule pour la garniture
préparation
- Pétrir les ingrédients de la pâte sablée et laisser reposer au moins 40 minutes.
- Placer la pâte dans un moule à ressort graissé et la tirer le plus haut possible sur le bord.
- Lavez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Incorporer la poudre à crème anglaise avec un peu de sucre et un quart de bouteille de vin mousseux (pour éviter qu’elle ne s’agglomère).
- Faites bouillir le reste de champagne et de sucre.
- Ajouter la poudre à crème anglaise et les pommes et porter à ébullition selon les instructions. Laisser refroidir légèrement.
- Mettez la masse dans la forme de ressort préparée.
- Cuire à 180 degrés (sur le rail du milieu) pendant environ 50 à 60 minutes avec la chaleur du haut et du bas.
- Pendant ce temps, battre 2 tasses de crème jusqu'à consistance ferme.
- Retirer le gâteau du moule après refroidissement et appliquer la crème en douceur.
- Puis affinez avec du lait de poule.
Ce gâteau était le hit sur la table basse; il a un goût frais, pétillant et léger.