Magret de canard rôti mais superzart
Nous aimons le magret de canard, mais pas le rose! Mon Göga et les enfants ne mangent que de la viande de volaille rôtie. C'est pourquoi j'ai essayé quelque chose et suis très satisfait de la recette suivante (ou plutôt l'homme et les enfants sont très satisfaits!): Poitrines de canard - environ 350-400 g par pièce - du côté peau avec un couteau tranchant en forme de treillis - seulement la peau, pas la la viande. Puis retournez et enlevez la peau argentée du côté de la viande. Assaisonner au goût. Faites chauffer une poêle sans matière grasse, faites frire le magret de canard avec le côté peau, environ cinq à huit minutes. Puis retournez et faites cuire pendant environ trois minutes. Ensuite, faites cuire au four à 90-100 degrés pendant environ 40-50 minutes. Laisser reposer 5 minutes supplémentaires.
