Côte de Prusse orientale
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 2 heures
Temps total de préparation: 2 heures 10 minutes
Côte de Prusse orientale
ingrédients
- 1.2 - 1.5 kg Hauts côtes (laissez un boucher couper dans le boucher!)
- 1 pomme
- 150 g de pruneaux
- marjolaine
- Poivre, sel
- 2 c. À soupe de rhum
préparation
- Laver la viande et assécher. Tout autour et frottez bien le sac avec du sel.
- Dans un bol, les pruneaux (je les ai coupés une fois), le cube ou la pomme en tranches, la marjolaine et le poivre, saler et ajouter le rhum et bien mélanger. Puis remplissez le sac puis cousez ou attachez.
- Mettez la côte dans la rôtissoire et ajoutez un peu d’eau chaude. Ensuite, placez dans le four préchauffé (180 ° C, grille du milieu ou un peu plus profond) et laissez le rôti dans le four pendant 1,5 à 2 heures. Entre chaque tour, encore et encore avec de l'eau chaude (important!).
- Si le rôti est bien brun après le temps spécifié, retirez-le. Verser la poêle dans une casserole et préparer une sauce à volonté.
Ces boulettes et ce chou rouge sont très bons!
