gelée de sureau
temps
Temps total de préparation: 20 min.
Gelée de fleur de sureau - goût rafraîchissant et fruité.
Dans le nord, les premiers arbres surannés fleurissent - dans le sud, ils le font probablement plus longtemps. C'est pourquoi cette astuce va très bien.
Pour la gelée de fleurs de sureau, il vous faut:
ingrédients
- 200 g de fleur de sureau (pesée à sec, avec le moins de tiges possible)
- 1 litre de jus de pomme
- 1 sachet d'acide citrique (Dr. Oetker, par exemple)
- 1 kg de sucre gélifiant 3: 1
préparation
- Les fleurs sont rincées doucement puis placées dans le jus de pomme pendant 24 heures. (Appuyez un peu sur les fleurs pour qu'elles soient complètement recouvertes de jus.)
- Le lendemain, versez le liquide à travers un chiffon dans une casserole et ajoutez l'acide citrique.
- Ajoutez ensuite le sucre glace et portez le jus à ébullition. Cuire selon les instructions figurant sur l'emballage, soit 4 minutes pour le sucre gélifiant que je connais.
- Ensuite, placez le liquide chaud dans des pots à bouchon à vis rincés à chaud. Retournez les pots scellés pendant 5 minutes, puis retournez-les à l'envers.
Bonne chance!
