gelée de sureau

temps

Temps total de préparation: 20 min.

Gelée de fleur de sureau - goût rafraîchissant et fruité.

Dans le nord, les premiers arbres surannés fleurissent - dans le sud, ils le font probablement plus longtemps. C'est pourquoi cette astuce va très bien.

Pour la gelée de fleurs de sureau, il vous faut:

ingrédients

  • 200 g de fleur de sureau (pesée à sec, avec le moins de tiges possible)
  • 1 litre de jus de pomme
  • 1 sachet d'acide citrique (Dr. Oetker, par exemple)
  • 1 kg de sucre gélifiant 3: 1

préparation

  1. Les fleurs sont rincées doucement puis placées dans le jus de pomme pendant 24 heures. (Appuyez un peu sur les fleurs pour qu'elles soient complètement recouvertes de jus.)
  2. Le lendemain, versez le liquide à travers un chiffon dans une casserole et ajoutez l'acide citrique.
  3. Ajoutez ensuite le sucre glace et portez le jus à ébullition. Cuire selon les instructions figurant sur l'emballage, soit 4 minutes pour le sucre gélifiant que je connais.
  4. Ensuite, placez le liquide chaud dans des pots à bouchon à vis rincés à chaud. Retournez les pots scellés pendant 5 minutes, puis retournez-les à l'envers.

Bonne chance!

Comment faire une délicieuse gelée de sureau ! | Juin 2022