liqueur de sureau

Prenez environ 35 à 40 fleurs de sureau complètement mûries et mettez-les dans un mélange d'environ 40 g d'acide citrique et de 3 à 4 litres d'eau pendant 24 heures. Choisissez les fleurs les plus âgées les meilleures après-midi ensoleillé et ne les lavez pas, mais secouez-les (à cause des bestioles). Puis versez le tout dans un tamis et mélangez 1 à 1 avec le grain. Plus le pourcentage est élevé, mieux c'est. Peut-être assaisonner avec un peu de sucre. Peut être apprécié immédiatement, mais a encore meilleur goût après environ 4 semaines de stockage en bouteilles.

La recette bio du sirop (de fleurs) de sureau | Février 2024