Scones anglais
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 12 min.
Temps total de préparation: 22 min.
Les scones anglais sont des biscuits au thé traditionnels et peuvent être consommés seuls. Ils sont particulièrement bons avec du beurre et de la confiture de fraises.
ingrédients
- 230g de farine
- 25g de sucre
- Pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50g de beurre non salé
- 150ml de lait
- 1 oeuf torsadé à brosser
préparation
- Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Ajouter le beurre et pétrir le plus rapidement possible avec les doigts pour former une pâte friable.
- Ajouter graduellement le lait et faire une pâte molle. Étalez-le sur une surface farinée d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Couper de petits cercles (5 cm de diamètre) avec le couteau et les déposer sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Les scones deviennent brillants en les brossant avec l'œuf.
- Cuire au four à 220 degrés pendant 12 minutes.
Il est préférable de servir des scones légèrement chauds.