Mousse rapide à l'abricot

temps

Temps de préparation: 20 min.
Période de repos: 1 heure
Temps total de préparation: 1 heure 20 min.

Inspiré par la mousse à la fraise de Brandy il y a quelques jours et parce que nous nous "noyons" dans les abricots, j'ai essayé une mousse aux abricots:

ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de jus d'orange (ou de jus de pomme)
  • 4 cuillères à soupe de sucre (je prends toujours du sucre vanille fait maison)
  • 500 g d'abricots
  • 1 cuillère à soupe de gélatine moulue (9 g)
  • 250 ml de crème fouettée
  • Pistaches et / ou feuilles de menthe pour la décoration

préparation

  1. Couper les abricots en deux, retirer le trognon et la tige. Les abricots que vous pouvez, mais vous n'avez pas de peau.
  2. Purée avec le sucre.
  3. Dans un petit pot, mélangez le jus d'orange avec la gélatine, réchauffez légèrement, laissez gonfler un peu.
  4. Ajoutez d'abord un peu de purée à la gélatine, puis remuez le tout sous la masse.
  5. Refroidir.
  6. Tout en fouettant la crème fouettée, soulevez-la sous la masse glacée.
  7. Laisser refroidir environ une heure.
  8. Servir avec la compote d'abricot et la menthe.

La mousse est également excellente comme garniture pour les gâteaux et les tartes. Ensuite, à la fin, ne refroidissez plus, mais traitez immédiatement et ensuite seulement à froid.

Mousse aux abricots recette facile et rapide | Mars 2024