Pain à la levure rapide: sain et délicieux
ATTENTION: le pain crée une dépendance! ;)
ingrédients:
500 g de farine de blé ou d'épeautre complète
450 ml d'eau tiède
1 cube de levure
2 cuillères à soupe de vinaigre de fruits (j'aime aussi utiliser du vinaigre d'abricot)
2 niveaux de sel
1 cuillère à café de miel (délicieux sont les miels sombres, mais pas nécessairement)
150 g de graines de sésame, graines de lin, graines de tournesol, graines de citrouille, pignons de pin, etc.
(parfois avec des noix, des carottes râpées ou des raisins secs)
Préparation: (faites également attention à la note ci-dessous)
Casser la levure dans l'eau tiède.
Ajouter le vinaigre, le sel et le miel.
Allumez le robot culinaire ou le batteur à main avec le crochet pétrisseur et ajoutez la farine à la cuillère. Enfin, incorporer les grains.
Maintenant, remplissez un moule et coupez le haut dans le sens de la longueur.
Pour les débutants: coupé, voilà pourquoi la pâte monte. ;)
Mettez au four froid. NE PAS LAISSER !!!
environ Faites cuire la chaleur supérieure ou inférieure et faites circuler l'air pendant 1 heure à 200 ° C (rail du milieu).
Maintenant, détachez le pain du moule et placez-le pendant 10 minutes pour la cuisson sur la grille.
Vous le voyez et le sentez déjà.
Si vous frappez au fond du moule, le pain doit sembler creux.
Au fait:
Je mets toujours la forme de la boîte avec du papier sulfurisé.
Au four, je mets une tasse d'eau pour que le pain ait une belle croûte.
Ceci est dû à la forte humidité.
Si vous préférez utiliser de la levure sèche, mélangez-la à la farine.
Et maintenant, bonne chance et bon appétit!
