Triplés fourrés
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Temps total de préparation: 35 min.
Seules les viles pommes de terre bouillies comme accompagnement sont parfois ennuyeuses pour moi. Remplissez des triplés, ce serait quelque chose. Après quelques essais, ces deux variantes de recettes sont apparues à la fin.
Les triplés sont cuits au four à haute température et très savoureux, ils sont un vrai compagnon gustatif quand ils sont ajoutés à des plats de légumes. Cependant, vous devez creuser les mini-pommes de terre avec le bon outil. Ma première tentative d’évider les aigus a été réalisée avec un carottier surdimensionné (2,2 cm). Il ne restait plus grand-chose de la pomme de terre. Dans mon tiroir, il me restait un carottier, qui n'est pas aussi bon pour les pommes, mais qui fonctionnait mieux avec des triplés. Le petit diamètre de 1,7 cm m'avait ennuyé de retirer des pommes jusqu'à présent, car il fallait poignarder plusieurs fois à travers la pomme jusqu'à ce que le noyau soit à l'extérieur. Mais ce plus petit diamètre fait de ce stoner le meilleur outil pour remplir des triplés.
ingrédients
- Carotte pomme Ø 1,7 cm
- triplés
- bacon
- Crevettes (ou filets d'anchois)
- ail
- Romarin, thym, sauge
- Sel de mer et poivre
- huile d'olive
- noyer
- Datteln
préparation
Le trou est percé dans le sens de la longueur avec un trou dans les aigus. Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire de moitié le reste du trou et l’utiliser pour fermer la pomme de terre fourrée. Les aigus percés sont remplis d'une tranche de bacon, d'une crevette et d'un petit morceau d'ail. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du romarin, du thym ou de la sauge. Lorsque vous combinez crevettes et sauge, vous ne devez utiliser qu'une fine bande de sauge. Sinon, vous ne goûterez pas les crevettes à la sauge pure. Si vous aimez la sauge et que le poisson est un peu plus fort, vous pouvez également remplir de crevettes la pomme de terre avec du bacon, des filets d'anchois avec de la sauge.
Pour le remplissage, farcir le bacon à l'aide d'une baguette ou du manche d'une cuillerée à thé à travers le triplicum, de façon à ce qu'il reste devant et derrière. De plus, les petites pommes de terre peuvent également être garnies de bacon, de dattes et de noix. Encore une fois, tirez d’abord le jambon à travers le tubercule, coupez les dates en deux et remplissez-le avec un petit morceau de noix. Ensuite, mettez une date remplie à droite et à gauche dans les aigus. Mettez les triplés fourrés dans un plat allant au four, versez trois cuillères à soupe d'huile d'olive et retournez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts d'huile. Assaisonner avec du sel marin et du poivre et cuire sur la grille du milieu au four à 220 ° C pendant environ 15-20 minutes.
