Truffe au speculoos
temps
Temps de préparation: 20 min.
Période de repos: 2 heures
Temps total de préparation: 2 heures 20 minutes
Les truffes sont les bonbons parfaits pour l’avent et le Noël. Peu d'ingrédients et fini assez rapidement.
ingrédients
- 200 ml de crème
- 600 g de couverture au chocolat, environ 150 g de lait entier et 450 g de chocolat noir
- 100 g de spéculoos
- sel
- Faites un mélange de 3 c. À table de cacao et 1 c. À thé de cannelle et 2 c. À table de sucre brun
préparation
- Chauffer la crème dans une casserole (ne pas cuisiner!). Divisez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-le à la crème en laissant fondre en remuant constamment.
- Le mieux est de placer les biscuits dans un sac de congélation et de les battre avec l’attendrisseur de viande ou de les broyer avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’ils soient finement émiettés.
- Mélanger les miettes avec une pincée de sel dans le chocolat et bien mélanger. Ensuite, mettez au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
- Couper les petites boules avec une cuillère à thé et les rembobiner à la main. Tournez bien les boules dans le mélange de cacao, de cannelle et de sucre, puis rangez-les dans un endroit frais.
Je ne peux pas dire combien de temps ils durent, mais chez nous, ils sont partis dans quelques jours.