Poisson cordon bleu
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 10 min.
Temps total de préparation: 25 min.
Deux fois par semaine, le poisson était une de mes bonnes intentions pour 2015 et, comme d'habitude, il s'ennuyait déjà après quelques semaines. Alors j'ai fait un cordon bleu de poisson qui a été bien reçu.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 4 morceaux de filet de sébaste, de saumon ou de morue
- 4 tranches de jambon de forêt noire ou de paysan ou de bacon de jambon doux
- 1 sachet de fromage à la crème ou au four - variété de votre choix: fines herbes, piment, raifort, ail, méditerranéenne ...
- Persil et / ou aneth, hachés finement
- 2 oeufs
- farine
- Cornflakes avec chapelure
- Sel, poivre
- Graisse pour la friture
préparation
- Lavez les filets, séchez-les.
- Mettez une tranche de jambon sur 2 filets.
- Répartir les 2 autres filets avec le fromage à la crème.
- Étendre l'aneth ou le persil et assaisonner.
- Fixer avec des cure-dents ou du ruban de cuisine.
- Battez les oeufs.
- Crumble cornflakes et mélanger avec la chapelure.
- Maintenant, tirez les filets à travers la masse d’œufs et transformez-les en farine.
- Pain aux cornflakes.
- Cuire au four dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
Déguster des pommes de terre bouillies avec une sauce au vin / aux herbes légère, des légumes colorés et un riesling léger.
