moineaux de farine

temps

Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Temps total de préparation: 30 min.

Mehlspatzen - rapide, pas cher et très bon :-)

Ingrédients pour environ 4 portions

  • 500 g de farine
  • 3-4 oeufs (selon la taille)
  • sel
  • Lait ou soda

préparation

  1. Remplissez un grand pot (par exemple, des nouilles) de moitié aux trois-quarts avec de l'eau, amenez à ébullition puis ajoutez-y 1-2 cuillères à thé de sel.
  2. En attendant dans un bol? C'est plus facile et plus rapide avec un robot culinaire? Mélangez la farine avec 1 c. À thé de sel et les œufs, puis ajoutez lentement le lait ou l’eau gazeuse (je le préfère parce que les moineaux sont plus lâches) jusqu’à formation d’une pâte moyennement forte et plutôt visqueuse.
  3. À l'aide d'une cuillère à soupe de cette pâte, coupez les boulettes de pâte / les cames et ajoutez-les à l'eau bouillante salée.Amenez le feu au minimum et laissez mijoter environ 15 minutes.
  4. Puis égouttez-les dans un tamis ou retirez-les de l'eau à l'aide d'une cuillère à égoutter.
  5. Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant mélanger les moineaux dans du beurre dans une casserole ou cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et / ou ajouter 1 ou 2 œufs battus (laisser reposer).

Cela va très bien, par exemple:

  • Salade de concombre (avec beaucoup de vinaigrette à la crème sure)
  • Légumes de poireau (avec beaucoup de sauce à la crème)

Lasse-toi, vas vite, c'est vraiment pas cher et tout simplement super délicieux :-)

Vers de farine et oiseaux | Mars 2024