Congeler des saucisses ou du fromage en portions

Comme dans un ménage d'une personne, la saucisse ou le fromage devenait toujours mauvais, si quelques jours étaient "ouverts" dans le réfrigérateur, je les ai congelés par portions.

Sinon, je devrais manger du jambon, du salami, etc. tous les jours pour que tout ne se gâte pas. Ce sera fini rapidement.

Pour cela, je découpe plusieurs couches de papier sulfurisé de la taille d’une saucisse ou de tranches de fromage. Ensuite, je prends toujours une tranche de papier, une tranche de saucisse (ou de fromage) - puis ventile les couches entières dans un sac de congélation et au sommet avec un appareil à vide, soude et congèle le tout.

Cela semble bizarre, mais j'ai toujours de la viande fraîche. La saucisse grasse devrait être consommée rapidement, elle peut devenir rance.

Le papier sulfurisé ne colle pas et je peux toujours obtenir une ou deux tranches pour le lendemain et les mettre au réfrigérateur (dans une Tupperbox ou quelque chose du genre).

Congeler, décongeler, recongeler...que faut-il savoir ? | Mars 2024