Boudin noir frit avec purée de pommes de terre et compote de pommes
Le boudin noir ou la saucisse noire, comme on l’appelle ici dans la Forêt-Noire, est coupé en tranches de la grosseur des doigts, pelé, fariné et mis dans la casserole avec de l’huile. Belle frite croustillante, la farine empêche de tomber en morceaux ...
Faites une purée de pommes de terre (je préfère celle de Pfanni, il y a le Lidl. Il suffit de mélanger le contenu du sac dans de l'eau bouillante et d'ajouter du lait conformément aux instructions).
Compote de pommes du verre (Lidl) ou Tetrapak (Aldi).
Bon goût et est vraiment prêt dans les 5 minutes. La même combinaison goûte très bien avec le foie frit et les oignons cuits à la vapeur, mais je ne l'ai pas fait moi-même ....
