Courgettes frites schnitzel
Aujourd'hui encore une proposition pour les membres de la guilde sans viande:
Nous avons besoin d'environ 3/4 livre de courgettes fraîches par personne.
Couper les courgettes en tranches de 1 cm d'épaisseur. Assaisonnez ces tranches avec du sel / poivre et des herbes provençales. Puis pain comme un schnitzel viennois. Il est important que dans l'œuf battu, un peu de crème panée vienne nécessairement. Cela rend la panure légère et aérée. (Au fait, vous devriez le faire avec Schnitzel aussi!)
Les courgettes Schnitzel sont ensuite cuites au mieux dans du saindoux beurre. Si vous n’avez pas de beurre, prenez de l’huile d’olive avec une noix de beurre. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une rémoulade légère - ou simplement saupoudrer les schnitzel de jus de citron.
Il convient à une salade fraîche et à un verre de Rheinriesling bien frais!
