Pulpe de mûre fruitée
La pâte de baies est en principe de la confiture sans agent gélifiant, donc non solide mais visqueuse.
Production de fruité Brombeermark:
Mélanger les baies (dans ce cas les mûres) avec le sucre brun ou le sucre de table dans un rapport de 2: 1 dans une casserole suffisamment grande et cuire jusqu'à ce que les baies soient tendres.
Réduire en purée et passer au chinois.
Cuire ensuite jusqu'à ce que la masse s'épaississe légèrement (cela m'a pris environ 20 minutes).
Toujours chaud dans des bouteilles en verre ou des vases à vis remplir et mettre immédiatement sur le couvercle.
La moelle des baies se conserve non ouverte pendant au moins six mois et reste ouverte (au réfrigérateur) quelques semaines. Par conséquent, il est logique d'utiliser de petites bouteilles.
Si vous augmentez la quantité de sucre sur le fruit, la marque de baies est également conservée pendant des années, mais a alors un goût très sucré.
Utilisation prévue:
Bon goût avec des gaufres ou des crêpes, sur la glace à la vanille, dans le yaourt ou le fromage cottage, dans les céréales, infusé avec du prosecco, mélangé avec du lait glacé (beurre) secoué ou (ma pointe) mélangé à parts égales avec de la vodka et servi avec un glaçon dans un verre de schnapps.
