Pudding à l'orange de l'autocuiseur
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Temps total de préparation: 30 min.
Un pudding sans produits laitiers au goût très fruité, avec une teneur en sucre totale d’environ 10%.
ingrédients
- 400 ml de jus d'orange ou de jus, pulpe, zeste râpé de 4 grosses oranges. (Si vous ne disposez pas de suffisamment de jus d'orange, vous pouvez également vous reconstituer avec une boisson à base de plantes (lait de soja, lait d'amande, lait de coco jusqu'à 400 ml)
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- si nécessaire, 1-2 cuillères à soupe de fécule de maïs si un pudding plus ferme est souhaité
- 1 cuillère à café de vanille moulue
- 1 Msp. Cannelle
- si nécessaire, 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
appareils de cuisine
- Autocuiseur
- 1 bol en verre ou en céramique résistant au feu avec couvercle assorti qui s'adapte à l'autocuiseur
- si nécessaire, 4 verres / moules avec couvercle mal fixé (pas de bouchon à vis!), qui conviennent à l'autocuiseur
alternative
- 1 bol en verre ou céramique résistant au feu avec couvercle en verre assorti
- Four avec égouttoir
préparation
- Laver une orange chaude, sec et effacer la peau.
- Pressez toutes les oranges.
- Battez 4 oeufs dans un bol et mélangez seulement jusqu'à ce que les blancs et les jaunes soient mélangés. pas remuer mousseux!
- Ajouter le sucre et remuer.
- Ajouter le jus d'orange, la pulpe et l'écorce d'orange et remuer, ne remue pas jusqu'à ce que mousseux! peut-être utilisez le mixeur (qui prend la fécule de maïs, lissez-le avec un peu de jus d'orange et ajoutez-le).
- Remplissez la masse sous forme de verre et placez-la dans l'autocuiseur. non plus: Versez sur le fond de la casserole, puis versez soigneusement au moins assez d’eau pour que le niveau de l’eau atteigne le niveau de la masse de pouding dans le verre. ou (Ceci est plus sûr): Mettez la quantité d'eau requise (selon les instructions du SKT) au fond du pot, placez l'insert perforé dessus et placez le bol en verre réfractaire dans l'insert perforé, le couvercle du moule à pudding et fermez le SKT.
- Cuire 10 minutes au niveau 1. Si possible, ne déplacez pas le SKT, allumez le chauffage assez tôt. Attendez que la pression se dissipe d'elle-même. En aucun cas, évaporer!
- J'aime faire ça hier soir, alors le pot peut refroidir pendant la nuit et ne s'ouvrira pas avant le lendemain matin.
- Servez bien frais. Vous pouvez couper la crème dans les cames et servir avec des tranches d'orange. Mais j'aime mieux une crème lisse.
Préparation au four:
Le pudding peut également être préparé dans les 50 minutes dans un bain-marie au four à environ 180 degrés. Pour ce faire, placez le plat à pudding réfractaire dans la lèchefrite remplie d'eau.
Remarque:
Si l'on oublie le couvercle du moule à pudding lors de la préparation dans l'autocuiseur, on reçoit un Eierstichsuppe sucré (avec beaucoup d'œuf et un peu de soupe). Cela m'est déjà arrivé. Pour conserver le dessert, j'ai la "soupe aux bâtonnets d'oeufs? Verser à travers un tamis et la masse d'oeufs avec le mélangeur, 1 cuillère à café de gomme de guar 1 cuillère à café de sucre mélangé et agité et ensuite la masse est froide. Personne ne savait rien de l'incident, personne ne l'avait remarqué, c'était bon pour tout le monde.
