Faire revenir les oignons et les congeler
? Aliments de commodité? n'est plus un tabou dans les restaurants étoilés aujourd'hui. Pourquoi ne pas utiliser cette commodité à la maison? Par exemple, avec des oignons qui vont bien avec de nombreux plats, y compris végétariens.
Si vous n'avez rien de mieux à faire, vous pouvez prendre un kilo ou plus d'oignons, les éplucher, les couper en petits morceaux et les braiser doucement dans la graisse de leur choix, avec du poivre et du sel. Le pelage est grandement facilité si vous arrosez les oignons auparavant. Pas trop à la fois dans la casserole, avec de très grandes quantités mieux en portions, idéalement dans deux casseroles simultanément.
Congelez dans des sacs à revêtement plat, il est alors plus facile d’enlever des portions encore plus petites.
S'il vous plaît ne comparez pas avec des oignons frits du sac, c'est quelque chose de complètement différent.
