Éventail de riz avec du riz
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps total de préparation: 1 heure 30 min
Le plat de riz traditionnel ouïgour? Fan de Gan? En combinaison avec le bœuf et les légumes, il est extrêmement populaire chez les Ouïghours et les Kirghizes et offre un goût incroyable et incomparable. La recette pour? Gan Fan? a amené les Ouïghours au Kirghizistan, puis a ajouté d’autres légumes - du radis et du chou chinois. Malgré la variété des ingrédients, le plat de riz est? Gan Fan? pas trop cher. Le boeuf dans le plat peut facilement être remplacé par de la viande de mouton. L'utilisation de la sauce de soja dans Gan Fan est très importante car si vous laissez le ragoût de viande assez longtemps dans la sauce, il sera beaucoup plus doux. De plus, le plat n'a pas besoin de sel, car la sauce soja donne au goût la note salée.
ingrédients
- 2 sacs de riz de cuisson
- 400 g de boeuf
- 2 morceaux d'oignons
- 2 morceaux de paprika (grand)
- 2 morceaux de carottes
- 6 orteils d'ail
- 250 g de radis
- 5-6 branches de céleri
- 100 ml de sauce soja
- Eau (pour diluer la sauce soja)
- Poivre, poudre de paprika au goût
- 1/3 c. À thé de curcuma
- 3-4 cuillères à soupe d'huile (pour la friture)
- Graines de grenade (vous pouvez choisir de décorer et de servir)
préparation
- Couper le boeuf en morceaux carrés de taille moyenne. J'ai utilisé du rôti de boeuf maigre pour la cuisson.
- Ensuite, faites frire les morceaux de viande avec de l'huile dans la poêle. Ajoutez ensuite la sauce soja et réduisez le feu.
- Pendant ce temps, coupez les oignons en fines rondelles. Il vaut mieux écraser six gousses d’ail avec une presse. Ajoutez les oignons et les gousses d'ail à la viande et continuez de cuire à couvert à feu doux.
- Encore et encore, lorsque le volume de la sauce diminue, vous pouvez ajouter de l'eau à la sauce entre les deux. Ainsi, la viande reste toujours humide lors de la cuisson et la sauce n'est pas trop salée! N'oubliez pas de remuer plus souvent!
- Laver les poivrons, les couper en deux, les épépiner et les couper en fines lanières. Lavez, pelez et coupez les carottes en deux, comme les poivrons coupés en fines lanières. Lavez le céleri, épluchez-le et débarrassez-le des fibres solides. Rétrospectivement, coupez les branches de céleri en morceaux. Les légumes tranchés doivent être ajoutés les uns après les autres dans la casserole et cuits à la vapeur. D'abord la carotte, puis les lanières de poivron et enfin les morceaux de céleri sont ajoutés. Faites cuire le tout à la vapeur et assaisonnez avec du poivre, du paprika et du curcuma.
- Enfin, épluchez le radis avec l’éplucheur et râpez-le grossièrement, puis ajoutez-le à la nourriture.
- Laisser cuire environ 1,5 heure avec le couvercle, en remuant fréquemment et en ajoutant un peu d'eau.
- Servir le bœuf et les légumes bien assaisonnés avec du riz cuit. Si vous aimez les graines de grenade, vous pouvez également les distribuer et les servir!
Je vous souhaite un bon appétit!
