Gnocchi à la sauge II
Vous avez besoin de:
- beurre et saindoux au beurre (en quantité décente ou au goût)
- en fonction du nombre de consommateurs de gnocchis sur l'étagère réfrigérée (de préférence pas l'ovale mais le très petit rond)
- feuilles entières de sauge (surgelées ou fraîches)
Vous n'êtes pas obligé de faire cuire des raviolis dans le réfrigérateur.
Vous pouvez aussi simplement les faire frire.
De plus, je prends un peu de beurre (pour le goût!) Et de beurre de saindoux (sans cela, le beurre brunirait rapidement) - et net, pour que le grésillement soit correct et que les gnocchis puissent être croustillants.
Lorsque la graisse est fondue, mettez d'abord l'ail dans la casserole - pour goûter 1-2 doigts entiers. J'ajoute les gnocchi quand l'ail commence à sentir *. Si elles sont déjà un peu brûlées, j'ajoute les feuilles de sauge à la poêle, qui donnent leur saveur merveilleuse à la nourriture. Il est également important que vous utilisiez la graisse correctement. Dans ce "frire" (bien, quelque chose comme ça), ils sont vraiment gentils et croustillants. Même si les gnocchis ont une belle croûte, retirez le Knofi & GOOD APPETTIT! (les feuilles de sauge sont destinées à MITESSEN)
Qui se plaint que "la graisse nette" est trop, ce qui est juste quelque chose d'autre pour cuisiner ;-)
* Je l'appelle "odeur". tant que vous le sentez en cuisinant et en mangeant, c'est bien ...
