Bonne nourriture au feu de camp
Mon Dieu, j'aime ça: un feu de camp sous les étoiles. Donnez-moi une poignée de personnes chères et une guitare et je serai assis au coin du feu pendant les dix prochaines années. Chaque occasion de fête, chaque fête et tous les clubs sympas du monde peuvent me être volés. Le fait que j'apprécie ces plaisirs rustiques ne signifie pas que vous ne devez pas vous passer des commodités. Et pour moi, c'est avant tout un bon repas.
Bien sûr, je pouvais tout préparer à la maison, emballer dans des boîtes de conserve et emporter avec moi. Mais ce serait un mépris honteux pour le meilleur four extérieur? le monde: le feu ouvert. Mais avant de vous dire mes recettes de feu de camp préférées, quelques conseils pour bien préparer le feu.
Faites un feu - La sécurité avant tout!
- En fait, bien sûr: Ne faites jamais d’incendie dans la forêt et restez à au moins 100 mètres des zones forestières. Les endroits où un incendie peut être provoqué sont réglementés différemment dans chaque État fédéral. Si vous voulez jouer la sécurité, adressez-vous à l'avance à la communauté. Vous y apprendrez également le feu de forêt actuel.
- Les zones les plus propices à un incendie sont les zones de sable et de gravier ou le sol nu.
- Les étincelles peuvent voler loin. Par conséquent, ne faites pas de feu près d'objets inflammables (prairie sèche, toit de chaume, ballots de paille, tas de bois, etc.).
- Si possible, cherchez un endroit abrité pour le feu.
- Un cercle de pierres empêche la propagation incontrôlée du feu et peut bien servir de support, par exemple une grille de gril. Attention: N'utilisez en aucun cas des pierres mouillées, il y a un risque d'explosion. Les plus sûres sont les briques ignifugées. En cas de doute, creusez une fosse peu profonde au lieu de l'anneau de pierre.
- N'utilisez jamais de combustibles liquides comme bois d'allumage. Pour allumer le feu, des herbes sèches, des lichens, des branches fines ou des cônes conviennent. Si vous ne voulez pas collecter, vous pouvez compter sur un gril solide ou un allume-feu. En outre, la boîte d'emballage du six-pack est bien adaptée. Conseil d'éclaireur: L'écorce de bouleau brûle même dans des conditions humides avec une chaleur intense.
- Ne laissez jamais le feu sans surveillance et préparez un seau d'eau, du sable ou une couverture anti-feu.
- Après avoir éteint le feu en fouillant avec un bâton, vérifiez qu'il ne reste plus de débris dans le foyer.
culinaire
Stock pain et pizza rustique calzone
Stockbrot est un véritable classique du feu de camp. La pâte est facile à préparer et fait aussi des enfants? Cuisson? beaucoup d'amusement. Pour la version de base, pétrir une pâte à levure de 500 g de farine, un cube de levure (ou un paquet de levure sèche), environ 250 ml de lait ou d'eau, 100 ml d'huile (ou 100 g de beurre), une cuillère à café de sel et une pincée de sucre. Pour les douces Leckermäulchen, prenez du beurre au lieu de l’huile et restez un œuf et un sac de sucre vanillé dans la pâte. Le tout devient plus épicé lorsque vous mélangez des olives coupées, des herbes aromatiques, du jambon ou des cubes de fromage.
La préparation est simple: une poignée de pâte est pétrie au bout d’un bâtonnet droit et aiguisé. Ne pas percer le morceau de pâte? dans l'ouverture plus tard, un remplissage peut être donné. Le bâton avec la pâte est alors simplement maintenu sur les flammes ou les braises du feu de camp jusqu'à ce que la pâte soit ferme. Après avoir retiré le pain en bâtonnets (prudent, chaud!), Il peut être rempli à volonté: confiture ou Nutella pour la variante sucrée, fromage à la crème ou une trempette pour la version épicée.
Si vous préférez une cuisine raffinée, mettez une grille au-dessus du feu et préparez ensuite la variante cow-boy d’une Pizza Calzone. De la même pâte, chacun forme un gros morceau rond et garni de légumes hachés, de fromage, de jambon ou de quelque chose de similaire. Plier, fermer et mettre sur le gril.
Maintenant c'est bouché
Dans la cuisine bien équipée avec feu de camp, quelques brochettes en métal à poignée isolée ne devraient-elles pas manquer? de minces bâtons de bois brûlent trop vite. Sur les brochettes, les morceaux de viande et de légumes peuvent être imbriqués comme un shish kebab. Même une brochette recouverte d'épis de maïs grasse prend un goût vraiment piquant. Si vous tirez le feu, vous pouvez créer une braise sans flammes nues. Cela protège contre les taches noires sur la nourriture.
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La marmite de feu de camp: papier d'aluminium
Je sais que le papier d'aluminium n'a pas la meilleure réputation, mais qu'il est idéal pour la cuisson au feu. Chacun doit décider par lui-même s'il veut utiliser le film ou non. Comme sur un gril, presque tout (enveloppé dans du papier aluminium) peut être cuit à la lueur du feu: poisson, viande, légumes ou pommes de terre. Conseil supplémentaire: les pommes de terre peuvent être précuites à la maison, sinon elles prennent beaucoup de temps.
Dessert avec une différence
Encore une fois, il y a un classique: les guimauves.Ce sucre appelé mousse se développe à la broche au-dessus du feu et a un goût très propre. La consistance est croustillante à l'extérieur et mousseuse à l'intérieur, presque comme du zabaglione. Très doux. Très savoureux!
Les bananes apportent déjà leur propre récipient de cuisson sous la forme de leur coquille. Il suffit de mettre dans les braises, fendre et cuillère. Pour les fans de Schoki: Découpez la peau de banane et pressez quelques morceaux de chocolat dans la pulpe. Puis placez le côté incisé brièvement vers le haut dans les braises. À la cuillère, puis riches et satisfaits tombent à l’envers dans l’herbe. Fantastique!
Bien sûr, vous pouvez activer la sélection de recettes avec vos propres suggestions dans les commentaires?. Amusez vous bien
