Bonne bruschetta saine à l'ail, aux oignons et aux tomates
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps total de préparation: 15 min.
Les tomates, l'ail et les oignons sont délicieux, mais sont malheureusement difficiles à digérer pour certains. Cette astuce montre comment préparer très rapidement une bruschetta saine: les tomates sont pelées, leur ail et leurs oignons blanchis.
ingrédients
- 6 tranches de pain grillé
- 3 tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1-2 oignons de printemps ou autres herbes vertes fraîches
- Sel, herbes, poivre
- huile d'olive
- jus de citron éventuellement
- eau chaude de la bouilloire
préparation
- Lavez les tomates et coupez le bol en croix comme si vous vouliez le couper en quatre.
- Coupez l'ail et les oignons en petits morceaux et placez-les dans une tasse, où vous pouvez également ajouter une tomate.
- Remplissez la tasse avec de l'eau bouillante pour que la tomate soit juste recouverte.
- Commencez par pêcher la tomate, faites tremper les deuxième et troisième tomates, puis décollez-les facilement.
- Couper les tomates en dés.
- Égouttez l'eau à l'ail et à l'oignon à travers un tamis.
- Mélanger les cubes de tomate, d'ail et d'oignon, assaisonner avec de l'huile d'olive, des herbes et des épices.
- Toast toast et couper en triangles.
- Le mélange de tomates, d’ail et d’oignons que vous préparez juste avant de servir, le pain reste alors croustillant.
Vous pouvez ainsi savourer les oignons et l'ail sans perdre des heures à avoir le goût désagréable de l'oignon dans la bouche ni à pincer l'ail dans l'estomac. La peau de la tomate, difficile à digérer, sera également épargnée. Bruschetta est toujours avec nous comme apéritif pour les barbecues.
