gelée de fruits de groseille
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Temps total de préparation: 25 min.
Il y a quelque temps, j'ai arrêté la recette du porridge à la rhubarbe. Suivant le même principe, je cuisine également des gruaux de groseille, qui sont actuellement en haute saison.
ingrédients
- groseilles
- Pudding en poudre ou fécule de maïs
- sucre
- un peu d'eau
préparation
- Je mets les groseilles nettoyées dans une casserole avec un peu d'eau. (Sur un kilo de baies, je donne environ 200 ml d'eau.)
- Je laisse cuire ces deux ingrédients jusqu'à ce que les baies soient tendres.
- Ensuite, je mélange le pouding en poudre ou la fécule de maïs avec un peu d’eau froide et mélange ce liquide à la masse en ébullition. Pour le montant susmentionné, je prends un sachet de poudre de pouding ou 30 g de fécule de maïs.
- Le tout doit cuire jusqu'à ce que le liquide ait l'air un peu vitreux et ne soit plus terne.
- Parce que les groseilles à maquereau sont de véritables muhltreckers, ce qui signifie qu’elles sont acides, vous devez bien les sucrer. La quantité de sucre que vous devez déterminer à votre goût.
Depuis quelques années, je cuisine avec le Thermomix. La grenade est cuite encore plus vite: je mets les baies, l’eau, le sucre et la poudre à crème pâtissière dans le mélangeur et je règle la température à 100 ° C et par la suite, 10 minutes, en fonction de la température ou de la fraîcheur des ingrédients.
Bon appétit!
