Saumure de grand-mère
temps
Temps total de préparation: 20 min.
Je viens de découvrir qu'il n'y a pas de recette pour Soleier ici à TheFruitAndFlowerBasket. Impossible - un forum de cuisine et de ménage et pas de recette pour Soleier? Cela peut être résolu immédiatement.
Faites d’abord bouillir un litre d’eau avec 3 cuillères à soupe de sel, 2 à 3 piments séchés, un brin de thym, des grains de poivre, deux oignons pelés et saupoudrés, deux feuilles de laurier et une cuillerée à thé de carvi. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de vin blanc.
Laisser mijoter 10 minutes. Pendant ce temps, faites bouillir 12 oeufs durs (8 à 10 minutes) et placez-les dans de l'eau froide pour les refroidir rapidement. Appuyez un peu sur les œufs et placez-les dans un grand récipient. Couvrez avec l'infusion refroidie et toutes les épices (assurez-vous que la partie courbée est recouverte de liquide) et placez-la au réfrigérateur ou dans un garde-manger froid. Partez pour au moins deux jours.
Incidemment, les œufs de sole sont également un cadeau original pour les jeunes adultes toujours affamés, nouvellement déshabillés et inexpérimentés dans la cuisine, tels que mes deux fils aînés. Ils se nourrissent principalement de soupes de dessert et adorent ces œufs - et mangent des frites ou des nouilles avec du ketchup. (Si les deux étaient des femmes, leurs habitudes alimentaires m'auraient certainement donné des nuits blanches!) Bien, il y a pire. Mon Göga aime manger le Soleier avec Maggi ...
