Recette de crêpe de grand-mère
temps
Temps de préparation: 20 min.
Période de repos: 30 min.
Temps total de préparation: 50 min.
Ma grand-mère fait toujours ces délicieuses crêpes. Finalement je l'ai cuit et ce n'était pas aussi dur que je l'avais pensé.
ingrédients
- 1 tasse de crème sure
- environ 500 g de farine
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de babeurre ou de Kalinka
- une pincée de sel
- 1/2 barquette de levure chimique
- 1 cuillère à café d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de sucre
préparation
- Commencez par faire une pâte à partir de tous les ingrédients. La pâte ne doit pas être trop ferme, si elle colle toujours à vos mains, alors elle est parfaite.
- Couvrir la pâte finie et laisser reposer environ 30 minutes.
- Ensuite, coupez la pâte en deux morceaux. Saupoudrez bien la surface de travail avec de la farine et étalez la première pâte en cercle de 5 mm d'épaisseur.
- Entre-temps, retournez la pâte une fois et saupoudrez-la de farine.
- Coupez le cercle en lanières d'environ 6 cm de large et coupez-les en carrés. Coupez une fente au milieu de chaque carré avec un couteau.
- Traitez la pâte restante de manière égale.
- Faites chauffer une huile végétale abondante dans une casserole ou dans une casserole plus haute.
- Trempez vos mains dans l'huile et retirez les crêpes coupées de la table et laissez-les glisser dans l'huile chaude.
- Cuire au four à brun moyen. Entre temps, la casserole se balance un peu pour que les crêpes montent bien.
- Saupoudrer de sucre ou de sucre glace et déguster.
