Poisson gratiné cuit au four avec une croûte de fromage
temps
Temps total de préparation: 1 heure
La recette que j'ai récemment essayée était totalement ravie, comme c'est délicieux. Pêcher autrement, il vous faut:
ingrédients
- Filet de poisson, un par personne ou plus ou moins en fonction de la faim (saumon, sébaste, plie ou même les restes déjà frits de la veille)
- Légumes (ce que vous avez dans le réfrigérateur: champignons, poivrons, oignons, etc.)
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
- 100 ml de lait
- Fromage pour la cuisson
- 1-2 cuillères à soupe de chapelure
- beurre herbe
- Épices: sel, poivre, éventuellement jus de citron, poivre de chayenne
préparation
- Faire sauter les légumes dans le beurre aux herbes, ajouter un petit filet d'eau et cuire légèrement à la vapeur.
- Faites le beurre, la farine et le lait dans une sauce béchamel (faites chauffer le beurre avec la farine dans une casserole, puis ajoutez le lait et amenez à ébullition jusqu'à ce qu'une sauce épaisse se forme).
- Assaisonner la sauce béchamel avec les épices.
- Placez les légumes dans un plat à gratin, placez le filet de poisson légèrement salé et poivré (ou la veille) sur les légumes, couvrez la sauce béchamel (pour que le poisson soit complètement recouvert) et recouvrez de fromage et de chapelure.
- 45 minutes à 200 degrés de convection dans le four et cuit. C'est bon.
Le menen de la sauce est pour 2 gros filets. En fonction de la quantité de poisson, la quantité de sauce doit alors être ajustée.
allusion
Bien sûr, il est meilleur avec un filet de poisson frais. Dans mon cas, c’était un viktoriabarschfilet sur un lit d’oignons, de champignons et de poivron rouge.
