Gâteau grec aux noix (Karythopitta)
Je reçois ce gâteau depuis que j'étais petit (j'ai maintenant 33 ans) de mes parents pour mon anniversaire. C'est le gâteau aux noix le plus savoureux que je connaisse. Un gâteau aux noix grecque sucré qui est délicieux et facile à préparer.
ingrédients
- 7 oeufs
- 7 cuillères à soupe de biscotte râpée
- 1 verre de sucre
- 1 verre (ou plus si vous préférez) noix hachées
- 1 sachet de sucre vanillé (+ 1 pour le sirop / glaçage plus tard)
- 1/2 citron
- cannelle moulue
préparation
Séparez le jaune d'oeuf / les blancs d'oeufs.
Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, 1 pincée de cannelle, un zeste de citron râpé et 1 sachet de sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange crémeux (de préférence au fouet si possible).
Battez les blancs d'œufs avec une très petite pincée de sel et quelques gouttes d'eau avec le mélangeur jusqu'à consistance ferme. Puis incorporer le jaune d'oeuf au fouet, ajouter la biscotte, les noix et un peu de cannelle et remuer doucement.
Verser le mélange dans une forme légèrement Magarine (casserole arrondie) et cuire au four à 175 ° C sur une grille inférieure pendant 50 à 60 minutes. Laissez le moule refroidir et retirez le gâteau.
Puis faites le glaçage, le sirop grec:
1 verre de sucre, 1 1/2 gals d'eau, 1 sachet de sucre vanillé, porter quelques gouttes de citron à ébullition. Laisser refroidir légèrement et répartir le sirop à la cuillère sur le gâteau. (En option, vous pouvez également utiliser du glaçage à la noisette, mais le sirop a meilleur goût.)
