Asperges vertes aux fraises
Asperges vertes aux fraises: ce légume n’est pas seulement beau mais aussi très bon!
Je pèle les asperges vertes au fond, là où elles commencent à devenir un peu ligneuses. (Pour voir si c'est le cas, j'ai coupé un peu et l'essayer.)
Ensuite, je coupe les asperges au milieu, je mets les extrémités inférieures dans une casserole d'eau bouillante (avec sel et sucre) et je les laisse bouillir pendant 3 minutes, puis j'ajoute les têtes et fait cuire 5 minutes.
Pendant ce temps, je fais brièvement frire les fraises lavées et coupées en deux dans un peu de beurre, j'ajoute des grains de poivre vert (de préférence ceux qui sont marinés dans le bocal), puis je verse les fraises sur les asperges cuites.
Cela convient par exemple une poitrine de poulet frite ou grillée et de la baguette ou une variante végétarienne de la crêpe aux œufs.
