Purée de chou-rave de pomme de terre verte avec miam
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 25 min.
Temps total de préparation: 40 min.
Ceci est une variante d'une purée de légumes aux herbes fraîches. Bien sûr, j'ai aussi utilisé du persil, de la ciboulette, du cerfeuil, du thym et d'autres herbes, ainsi que de la roquette, de la salade coupée, de l'oseille du sang, etc.
Ingrédients pour 3 à 4 portions
- 1 à 1,2 kg de pommes de terre
- 2 chou-rave
- 1 poignée de gourmandise ou autres herbes fraîches
- sel
- un peu de noix de muscade
- environ 20 g de beurre ou 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
préparation
- Épluchez les pommes de terre et le chou-rave, coupez-les en petits cubes, coupez le chou-rave en petites lanières et faites cuire les légumes hachés dans de l'eau salée pendant 25 minutes.
- Pendant ce temps, rincez le Giersch, secouez-le, hachez-le grossièrement et mettez-le en purée fine avec un peu de liquide (par exemple de l'eau avec un peu de jus de citron) au mélangeur.
- Après la cuisson des légumes, égouttez un peu l'eau de cuisson, ajoutez le beurre ou l'huile d'olive puis réduisez en purée au fouet du batteur, d'abord au niveau le plus petit, puis au plus haut niveau.
- Ajoutez ensuite la cupidité en purée, assaisonnez avec un peu de noix de muscade et éventuellement un peu de sel et remuez bien.
- La purée de pomme de terre verte et de chou-rave peut être servie avec une variété de plats de viande ou de poisson ou tout simplement avec des boulettes de viande, des saucisses bratwurst, bockwurst ou saucisse.
