Hack et gâteau de Savoie couche
Recette simple mais très délicieuse pour la combinaison imbattable de chou pommé et de viande hachée - ici, comme couche à cuire avec une couverture de pâte feuilletée:
ingrédients:
1 tête de chou de Savoie
750 g de viande hachée mélangée
1 rouleau (ou miettes)
2 oeufs
2 oignons
2 cuillères à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel, poivre
bouillon de légumes
1 morceau de pâte feuilletée (fraîche ou congelée)
1 jaune d'oeuf
Et c'est donc fait:
De la viande hachée, les oignons finement coupés en dés, les oeufs, la chapelure, la moutarde, le sel, le poivre et le persil pour faire une pâte à la viande hachée lisse.
Nettoyez le chou de Milan, enlevez les feuilles un par un et découpez les nervures fermes. Puis blanchissez les feuilles nettoyées dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5-10 minutes, retirez-les et égouttez-les bien.
Posez le fond d'une casserole graissée (ronde ou rectangulaire) avec du chou blanchi blanchi, puis une couche d'environ 1 cm de pâte de viande hachée, puis encore des feuilles de chou de Milan, etc. La dernière couche doit être de la pâte de viande hachée.
Puis, du bord de la cocotte, versez un bouillon de légumes vigoureux jusqu'à ce que le fond du formulaire soit bien couvert sur un doigt de large.
Rouler la pâte feuilletée (décongelée), la couper en rond ou en carré en fonction de la casserole et la placer comme "couvercle" sur la couche de viande hachée, décorer avec les tranches et badigeonner de jaune d'oeuf.
Cuire au four préchauffé et cuire sur la grille du bas à environ 175-180 degrés de chaleur supérieure / inférieure pendant environ 40-50 minutes, la pâte feuilletée devrait avoir une belle couleur (à la fin peut-être à nouveau à 200 degrés sur la rail supérieur).
