Goulash de bière copieux
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 50 min.
Temps total de préparation: 1 heure 5 min.
Une variante de goulache généreuse qui ne sera pas seulement apprécié par les hommes.
Ingrédients pour 4 portions:
- 500 g de goulache de porc
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 400 ml de bière (si possible, bière forte ou noire)
- 200 ml de bouillon de légumes
- Sel, poivre, poudre de paprika
- éventuellement liant de sauce pour épaississement
- Crème sure ou Crème fraîche
- Friture de graisse ou d'huile
préparation
- Faites chauffer le gras, faites frire la viande et assaisonnez.
- Si la viande est bien dorée, ajouter l'oignon haché, la carotte et l'ail, faire revenir la pâte de tomate et la moutarde et faire revenir brièvement.
- Maintenant, déglacer avec la bière et laisser bouillir, remplir avec le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant environ 40 minutes.
- Peut-être épaissir avec un liant à sauce ou un roux et avec de la crème sure ou Affiner la crème fraîche.
À cette fin, par exemple Spaetzle, pommes de terre, purée ou boulettes.
