Pâte de piment faite maison
Pour ceux qui aiment ça chaud ... pâte de piment fait maison.
ingrédients
- piments verts coupés en morceaux
- gousses d'ail pelées, coupées en morceaux
- sel
- huile d'olive
préparation
Maintenant, vous jetez tout le monde dans le mélangeur et réduisez le tout en purée avec de l'huile d'olive. Prenez tellement d'huile qu'il ne reste qu'une belle pâte. Le rapport piment / ail / sel vous fait tout à fait goûter.
Farcie dans un verre, la pâte de chili se conserve au réfrigérateur pendant quelques semaines. Mais vous pouvez également les congeler, sous forme de "piles" (comme Dobby le fait avec du gingembre / ail) ou dans le bac à glaçons.
Une autre astuce: Chilis, vert ou rouge, j'ai toujours complètement congelé. Pour la cuisson, je le prends du congélateur et le coupe directement dans la casserole avec des ciseaux. Donc, je n'ai jamais "chili" sur mes doigts.
