Pudding maison à la vanille et à la fraise
ingrédients
- 1 litre de lait (celui qui contient le plus de matières grasses a le meilleur goût)
- 80 g d'amidon de maïs (blé ou amidon de maïs)
- 50 g de sucre
- 1 gousse de vanille (ou 1 paquet de sucre vanillé)
- 1 tasse de crème
- fraises
préparation
Fouettez 8 cuillères à soupe de lait avec la fécule de maïs.
Versez le reste du lait dans la casserole et laissez la gousse de vanille coupée en deux (ou le sucre vanillé) y bouillir (remarque: ne faites pas trop cuire) et laissez-le mijoter 10 minutes dans le lait chaud. Grattez la moelle et portez le lait à ébullition. Ce faisant, ajoutez du sucre dans le lait et la farine de maïs battue.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le pudding devienne épais. Laisser refroidir dans un bain-marie, remuer à nouveau et s'assurer que le pudding ne forme pas de peau. Battez la crème jusqu'à consistance ferme et mélangez sous le pudding refroidi. Incidemment, si vous pouvez le faire, sinon après ou avant que nettoyer les fraises, hacher et sucrer et assez pour le pudding à la crème de vanille fait maison.
