Lait de poule fait maison

Parfois, lorsqu’on cuit beaucoup les jours de fête, par exemple Macarons à la noix de coco ou pâtisseries contenant uniquement des protéines, il vous reste beaucoup de jaunes.

Que faites-vous avec cela si la famille ne veut pas manger d'œufs brouillés pendant des jours? Je fais toujours dans la saison de l'Avent un délicieux lait de poule. C'est facile

ingrédients

  • 1/4 l de lait
  • 1/4 L de lait concentré
  • 250 g de sucre
  • 250 g de sucre en poudre
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 1/4 L d'esprit de vin (a meilleur goût mais est très cher) ou de cognac ou de Doppelkorn

préparation

  1. Porter le lait, le lait concentré, le sucre et le sucre vanillé à ébullition et laisser refroidir.
  2. Mélangez les quatre jaunes d'oeufs et le sucre glace, ajoutez-les au lait refroidi et incorporez l'alcool (pour ce que vous avez convenu). Fait.

Vous pouvez doubler cette recette, la tripler ou même davantage. La liqueur aux œufs a un goût de glace à la vanille, mais convient tout aussi bien aux rondes sociables.

Mis en bouteille, il reste au réfrigérateur jusqu'à un an, mais pas ici. Peu importe ce que je fais, le 2 janvier est parti, soupir.

Lait de poule ou Eggnog - 750g | Mars 2024