Crêpes de pommes de terre faites maison
temps
Temps de préparation: 40 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Temps total de préparation: 1 heure
Il y a plusieurs années, je vous ai conseillé de "rouler" les quenelles de pommes de terre le matin et de les "ranger" dans une serviette humide au réfrigérateur. Puis vint la question de ma recette pour les boulettes.
C'est une recette de ce que j'ai eu de mon cousin à Chemnitz. Et avant le tournant. Depuis lors, il fait partie intégrante de mon régime alimentaire. Malheureusement, je suis maintenant seul et je ne cuisine plus. Je ne peux pas livrer de photos, mais la recette.
ingrédients
Pour 4 personnes
- environ 1 kg de pommes de terre, de préférence bouillies, mais réussit également avec une cuisson ferme
- 2 oeufs
- Sel et poivre
- farine
préparation
- Faire bouillir les pommes de terre et les presser dans un presse-purée. Je les ai toujours cuisinés le soir et les ai réfrigérés toute la nuit au réfrigérateur.
- Mettez le lendemain matin dans un bol et pressez-le pour former une masse solide. Diviser superficiellement par 4.
- Sortez un quart et étalez sur les 3/4 restants. Remplissez le "trou" résultant avec de la farine.
- Ajoutez ensuite 2 oeufs et assaisonnez avec du sel et du poivre. Pétrir le tout et faire des boulettes.
Un autre conseil! Avant de façonner les boulettes, mettez un petit pot d’eau et faites un test. Selon le type de pomme de terre, il se peut que vous deviez ajouter de la farine.
