Goulache à la crème de paprika chaude
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 60 min.
Temps total de préparation: 1 heure 20 min.
Pour ce goulache, vous prenez du porc ou du bœuf, ou les deux mélangés. Il est très fort, épicé et délicieux par la crème. Si vous ne l'aimez pas beaucoup, prenez un peu moins d'épices.
ingrédients
(Pour 3-4 portions)
- 500 g de goulache
- 500 g d'oignons
- environ 50 g de beurre saindoux
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à café de sel (peint)
- ½ cuillère à café de poivre
- Sel d'épice de piment comme vous le souhaitez
- ½ cuillère à café de paprika (épicé)
- ½ cuillère à café de paprika rose
- 1 cuillère à café de carvi (mortier)
- environ 300 ml d'eau chaude
- 200 ml de vin rouge
- 200 g de crème sure
préparation
- La viande en dés est assaisonnée avec du sel, du poivre, du piment rouge, du paprika et du cumin.
- Les oignons sont pelés et coupés en gros cubes, les poivrons sont lavés, nettoyés et coupés en petits morceaux.
- Dans une casserole ou une grande poêle avec le bord haut chauffé au saindoux beurre, mettez les cubes d'oignon et rôtis jaune d'or.
- Ensuite, les cubes de viande sont ajoutés et bien frits de tous les côtés.
- Maintenant, vous versez l'eau chaude et le vin et le goulache sont couverts et cuits à feu moyen pendant environ une heure. Il faut remuer de temps en temps et si le liquide bouillait trop, verser un peu plus d'eau chaude.
- Environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson, les morceaux de poivron sont ajoutés et bouillis.
- Finalement, la crème sure est incorporée et tout est réchauffé sans laisser bouillir.
- La crème de paprika goulash peut être servie avec des pommes de terre bouillies, des boulettes de pâte ou de la purée de pommes de terre et avec de la laitue ou d'autres légumes à volonté.
