Combien de caféine fait le café & co.
La petite caféine ABC
Qui a posé la question "Le café au lait ou au sucre?" avec un lapidaire "Merci, seulement avec une tasse!" est l’un des 16,6% des buveurs de café allemands qui boivent leur café pur *. En passant, les experts du café considèrent qu'il est du devoir de boire la première tasse d'un nouveau type de café sans aucun additif. Ce n'est qu'alors que le goût authentique peut être jugé correctement. Complètement indépendant de quel type de plaisir il s'agit? Un trait commun unit tous les buveurs de café: ils apprécient l'effet stimulant de la caféine contenue dans le café. Nous ignorons les 4,59 millions d'Allemands qui ont acheté du café plus ou moins décaféiné en 2014. Après tout, il s'agit de la caféine et de ses effets.
La caféine considérée scientifiquement
La caféine (également La caféine, Tein ou Thein) fait partie du groupe de substances de xanthine être à l'écoute alcaloïde, C'est un stimulant substance psychotropequi est principalement inclus dans les aliments de luxe tels que le café, le thé, le cola, le guarana, les boissons énergisantes et le maté. La caféine est également décelable dans le cacao et le chocolat. La caféine pure se présente sous forme de poudre cristalline au goût amer et à teinte blanche. La structure chimique a été créée en 1875 par Ludwig Medicus avec le nom volumineux 1,3,7-Trimethylxanthingekennzeichnet.
La caféine contre Tein
La caféine contenue dans le thé vert et le thé noir est couramment appelée Tein. Scientifiquement, c'est une seule et même substance. La distinction réside dans la nature de la libération de caféine dans l'organisme humain. La caféine contenue dans le café est déjà absorbée dans l'estomac et agit en conséquence rapidement. La caféine du thé, cependant, n'est libérée que dans l'intestin. En conséquence, l'effet stimulant du thé ralentit mais dure plus longtemps.
L'effet de la caféine
Le large spectre d'action de la caféine comprend des symptômes tels que la stimulation du système nerveux central, l'augmentation de la fréquence cardiaque, l'augmentation de l'activité intestinale, la vasodilatation ou le rétrécissement et bien plus encore. En plus de ceux-ci, en fonction de la violence en tant qu'effets secondaires agréables ou désagréables, c'est principalement l'effet stimulant que les buveurs de café apprécient. La caféine agit comme un stimulant pour le psychisme, la concentration et la motivation à petites doses. Dans le même temps, il élimine les signes de fatigue. Selon des études récentes, une consommation de café modérée devrait même améliorer la mémoire à long terme.
La caféine en tant que drogue?
La première tasse de café du matin est considérée par beaucoup comme la "clé de contact" du début de la journée. Sans le coup de pied de la caféine, un bon début est souvent difficile. C'est un phénomène absolument typique pour les buveurs de café réguliers. Le corps et la psyché développent rapidement une accoutumance à l'effet stimulant et ne s'en sortent pas vraiment. Une cessation soudaine des symptômes de sevrage en caféine sous forme de maux de tête, de pertes d’énergie, de fatigue, de somnolence et de symptômes grippaux peut survenir. Celles-ci durent généralement deux à neuf jours.
Voici une intersection relativement importante entre la caféine et d’autres substances addictives typiques. Une forte dépendance à la caféine est considérée dans les milieux professionnels comme dépendance à la caféine mentionné. Bien que ce soit la substance la plus consommée dans le monde avec une activité pharmacologique, la caféine n'est pas officiellement classée comme substance addictive.
La caféine dans les boissons? un aperçu
L'aperçu suivant peut vous aider à mieux estimer votre propre consommation de caféine. On ne peut pas généraliser combien il est nocif et nocif. La dose létale pour un adulte est d'environ 10 grammes de caféine. C'est à peu près la quantité contenue dans cent tasses de café (bu à la fois!). Même les consommateurs assidus sont prudents.
la teneur en caféine
(tous les chiffres sont des valeurs approximatives)
| Une tasse de café (150 ml): | 40 à 120 mg |
| Un expresso (30 ml): | 40 mg |
| Une tasse de thé noir ou vert: | 20 à 40 mg |
| Guarana (1 g de matière sèche): | 40 à 90 mg |
| Une tasse de cacao: | 6 mg |
| Boisson énergisante (Red Bull 100 ml): | 32 mg |
| Limonade maté (Club Mate 100 ml): | 20 à 25 mg |
| Cola (100 ml): | 25 mg |
Déjà Paracelsus savait: "Seule la foule fabrique le poison". Cette phrase s’applique bien sûr à tous ceux qui s’appellent tante du café ou oncle du café. Alors: la main sur le cœur accéléré par la caféine? Qu'en est-il de votre propre consommation de café? Espérons que cet article était aussi inspirant qu'une tasse de bon café. Eh bien l'obtenir!
* Source: © Statista 2015 (de.statista.com)
