Comment aplatir un hareng

Voici quelques conseils sur la manière de rendre un hareng aplati, et par exemple. peut remplir facilement.

Tout d'abord, la planche est recouverte de vinaigre - elle ne prend pas ensuite l'odeur de poisson. Je prends une planche de bois car je peux y travailler au mieux. Le poisson glissant se glisse trop facilement sur le verre.
Je pose le poisson vidé - c'est ce que fait le gentil poissonnier - avec son ventre contre le tableau.
Ensuite, j'ai frappé mon poing plusieurs fois avec le poing dans le dos, jusqu'à ce que le hareng devienne gros et plat comme un floe.
Je tourne le hareng et tire les os du milieu avec un coup sec dans la direction de la queue. Certains petits os peuvent être arrachés avec la pince à épiler. Tamponnez avec du papier.
Maintenant, le hareng peut être rempli, par exemple avec un morceau de cornichon et de bacon.

Vous enroulez le hareng de la queue et vous le faites piquer comme un schnitzel:

D'abord dans la farine avec un peu de sel et de poivre, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.

L'ouverture peut être assemblée avec un cure-dent, ça marche aussi sans, si on rivet sur la couture.

Avec une salade de pommes de terre et des quartiers de citron, c'est délicieux!

ingrédients: