Comment les végétariens peuvent cuisiner des plats de viande
Depuis quelques années, je mange du pescetarian, ce qui signifie que je ne mange pas de viande, mais parfois aussi du poisson. Mon partenaire aime partager avec moi les plats végétariens et mange rarement de la viande. Le reste de la famille aime manger de la viande et je cuisine donc des plats de viande de temps en temps. C'est facile à griller, de la viande pour les autres, des légumes pour moi et de plus en plus souvent pour les fils avec des femmes.
À Pâques, j'ai préparé un filet de porc avec une sauce à la crème aux champignons et j'ai eu le problème à l'avance: qui goûte la sauce?
Les salades et les légumes étaient préparés et froids la veille, puis je me suis dit que je préparais aussi la sauce aux champignons. J'ai donc frit le filet le jour du repas et ajouté la sauce terminée. Cela a déjà été goûté et j'ai emporté ma part de la sauce pour moi-même.
Cela a tout goûté, était plus facile à préparer et je pouvais aussi manger de la sauce. Je vais continuer ainsi, même si ma famille aime mes plats végétariens.
Pour comprendre mon conseil, je voudrais expliquer une fois de plus le sens de ce terme: lorsque je mangeais de la viande, je le brûlais puis j’y ajoutais des légumes dans le même pot et cuits avec la viande, la sauce. Et bien sûr assaisonné. Depuis que je ne mange plus de viande, je prépare la sauce complètement extra et l'ajoute à la viande brûlée. Je prépare donc des médaillons de porc, de la viande en tranches, du rôti et presque tous les plats avec de la viande et je n'ai besoin de personne pour goûter le plat.
