Pörkölt hongrois
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 2 heures
Temps total de préparation: 2 heures 15 minutes
Aujourd'hui, j'ai choisi un Pörkölt hongrois pour le déjeuner. C'est un plat national du pays des Czardas et de délicieux poivrons.
Ici en Allemagne, le Pörkölt est assimilé principalement au goulash hongrois. Mais ce n'est pas vrai, car notre fameux goulash est rôti et préparé avec de nombreux autres ingrédients et épices. Alors peut-être devriez-vous essayer cette variante de Pörkölt.
Comme il est courant dans les plats nationaux, il n’ya bien sûr pas seulement une recette pour chaque aliment, mais c’est généralement pour que chaque femme au foyer ait sa propre variante de préparation. J'ai choisi un style de Pörkölt plus simple, mais tout aussi délicieux. Il contient peu d'ingrédients indispensables au plat original et sera certainement très bon.
Outre le bœuf, tous les autres types de viande d'abattoir, de viande de volaille ainsi que les espèces de gibier sauvage peuvent être transformés pour produire le Pörkölt. Cependant, vous devez alors vous assurer que les informations sur le temps de cuisson, qui sont là pour l'utilisation du bœuf, pour les autres types de viande doivent être modifiées en conséquence plus ou moins longtemps.
Il suffit de le cuisiner et je suis sûr qu'il aura le même goût que nous.
Avec les plats d'accompagnement, on peut varier, qu'il s'agisse de pâtes, de boulettes de pain ou, si nécessaire, de riz. J'ai fait des boulettes de pain, elles conviennent très bien à la sauce. Je dois avouer cependant que j’ai utilisé des boulettes toutes faites cette fois-ci, car je n’avais plus assez de petits pains démodés pour les boulettes maison de la maison. Un paquet de boulettes finies, cependant, est toujours disponible pour de telles "urgences" en stock.
Amusez-vous en cuisinant et bon appétit!
Ingrédients pour 3 - 4 portions
- 800 g de bœuf d'épaule ou de cuisse
- 500 g d'oignons
- 80 g de graisse de porc ou d'oie
- 2 go. EL paprika noble doux
- Sel, si nécessaire du poivre du moulin
- 1/4 L d'eau chaude, ce que vous voulez et ce que vous goûtez
- bon vin rouge à utiliser pour le remplissage
- 2 tomates (environ 120 g)
- 2 poivrons verts (environ 250 g)
garnitures
